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LOS PLATOS

2003年07月01日

Trucha a la brasa トゥルチャ・ア・ラ・ブラサ
Lima 4soles
リマのスーパーマーケットMETROで購入した鱒を料理しようと、
居候中のミゲールさんのところに戻ると、
「タカ、それをアンティクーチョのたれで焼くと美味しいよ。」と

早速やってみた。

鱒から出る脂とたれがなんとも、ほんとに美味しい。

たれの作り方。

1アカワインビネガー
1アヒパンカ
2サラダ油
大蒜
塩、胡椒
混ぜる。 以上



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