LOS PLATOS

2003年07月01日

Trucha a la brasa トゥルチャ・ア・ラ・ブラサ

Lima 4soles
リマのスーパーマーケットＭＥＴＲＯで購入した鱒を料理しようと、
居候中のミゲールさんのところに戻ると、
「タカ、それをアンティクーチョのたれで焼くと美味しいよ。」と

早速やってみた。

鱒から出る脂とたれがなんとも、ほんとに美味しい。

たれの作り方。

１アカワインビネガー
１アヒパンカ
２サラダ油
大蒜
塩、胡椒
混ぜる。　以上